岡山県のブランド牛と言えば、なぎビーフ、つやま和牛、千屋牛（ちやぎゅう）、 備中牛(びっちゅうぎゅう）、おかやま和牛肉が有名ですが
岡山県津山市には、「作州牛（さくしゅううし）」という激レアの黒毛和牛が います。
作州牛を販売しているお店や作州牛が食べられるお店は数少ないようで そこが激レアと言われるゆえんでしょうか？
岡山県津山市にはそずり鍋という郷土料理があり、 そのお鍋に地産の「作州牛」が使われていました。
激レアと聞いたらぜひ食べてみたいですね。そずり鍋も気になります。
作州牛の特徴や作州牛が食べられるお店、そずり鍋について紹介しています。
作州牛（さくしゅううし）とは？
作州牛（さくしゅううし）とは？岡山県津山市のブランド和牛です。
作州牛は、美しい水とこだわりの飼料に加えて、牛たちにストレスを与えない 飼育方法で大切に育てられている牛です。
中国地方の山間部で飼育されている和牛で、小型で力強い牛です。
作州牛には２つの意味がありもう一つは竹を使った伝統工芸品の作州牛です。
力強く知性に富んだ和牛が出稼ぎに行く姿を、竹細工を表現したものでだそうです。
弊社に迎えた作州牛の竹細工。Instagramにも写真を撮って何枚か掲載しました。
可愛く首が揺れます💕#工芸 #津山民芸社 #作州牛 #2021年の推しhttps://t.co/6Cau8duWHO pic.twitter.com/jLKE553EIP— ジャパングローサーズ / 工芸好きが集まるコミュニティ✨ (@japangrowthers) January 10, 2021
シックでオシャレですね♪(画像お借りしました）
昭和６０年には、切手にもなったようです。
大和文庫・楽天市場支店で購入できます。 他にもさまざまな記念切手やコインを販売していますよ。
作州牛の食べられるお店 「焼肉ランチ しん」の場所は？
津山牛の最高ランク作州牛が食べられるお店 「焼肉ランチ しん」では、直営の「山本精肉店」でお肉を仕入れているので 本物の旨い肉をリーズナブルな価格が食べる事ができます。
〒708-1205 岡山県津山市新野東1151-1
営業時間ー【平日】11:00~14:00（焼肉&ランチ） 17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
定休日ー月曜日(月曜祝日の場合火曜定休）
駐車場ーあります。
最高級の作州牛メニューや珍しい部位 お得なランチメニュー そずり焼肉丼 B級グルメの王者！津山名物ホルモンうどんなどがあります。
岡山名物 そずり鍋とは？
そずり鍋とは、岡山県津山市の郷土料理です。
牛の骨からそずり落とした肉とごぼうやニラ、豆腐などの具材を しょうゆベースの甘辛な割り下でとろとろに煮込んだ鍋料理です。
(津山の方言で削る事をそずると言う事からそずり鍋と言われています）
地元産の作州牛のそずり肉を使った鍋ですが、 最近ではいろいろな種類のお肉や部位で作る事が多いようです。
すき焼きのようなお鍋ですね。
すき焼きだとお祝い時にちょっといいお肉で食べるイメージですが そずり鍋は、骨の周りの脂っぽい部分やスジっぽい部分などを削り取った物で うま味が強くて濃厚な味わいで、すき焼き肉よりリーズナブルですね。
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「ディスカバリーエンターテインメント 秘密のケンミンSHOW 極」に津山市が登場します！
番組内で、お笑いコンビ・ウエストランドの２人が出演し、M-1優勝での地元の盛り上がりをトークで触れ、「そずり鍋」の魅力や食べ方を紹介します😋
ぜひ、ご覧ください✨ pic.twitter.com/gK1Z9TUBsY
— 津山市観光協会【公式】 (@tsuyamakan) March 1, 2023
秘密のケンミンSHOW 極みでも紹介されました。
私もそずり鍋食べてみたくなりました～
岡山に行けなくてもこちらで地元の味が楽しめますよ。
本日のメイン
そずり鍋！！ pic.twitter.com/L3FYBasnlz— かず (@gbr75BvJrUnMMQ6) March 4, 2023
自宅でそずり鍋おいしそう～
自宅でもいいですがいつか本場岡山でそずり鍋食べてみたいですね♪
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