お肉屋さんのパートのブログ

鶏肉には「地鶏」「銘柄鶏」「ブロイラー」の3つの種類がありますが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それぞれに特徴があり、使い分けることで料理がさらに美味しくなります。 この記事では、地鶏の旨味や...

ハム、ベーコン、ソーセージ、ウインナーは、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どれも加工肉として世界中で親しまれています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名前は知っていても、それぞれが具体的に...

焼肉好きなら「ハラミ」と「サガリ」という名前を一度は聞いたことがあるはずです。　　　　　　　どちらも横隔膜の部位ですが、味や食感に違いがあり、焼肉店では定番の人気メニューです。 ただし、その違いについて詳しく知らない方も多いのではないでしょ...

鴨肉は、高タンパク質やビタミンB群、鉄分、不飽和脂肪酸など、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体に嬉しい栄養素がたっぷり詰まった健康食材です。　　　...

牛肉の中でもよく耳にする「国産牛」と「和牛」。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、この2つにはどんな違いがあるのでしょうか？実は、どちらも魅力的なお肉ですが、それぞれに定義や...