鶏肉の豆知識

名古屋コーチンの親子丼が食べられる、名古屋でおすすめのお店を３店選んで紹介しています。 名古屋コーチンはお肉も卵もおいしいので両方を味わえる親子丼はとてもおすすめです。

鹿児島県は鶏肉の生産量が日本一です。中でも地鶏は、全国的に有名なグルメとして知られています。 かごしまブランドに産出された、かごしま地鶏（さつま若しゃも、さつま地鶏、黒さつま鶏）について紹介しています。

日本三大地鶏として地鶏の中でも知名度が高く人気の名古屋コーチンは、愛知県と名古屋コーチン協会によって ３月１０日を「名古屋コーチンの日」として制定されされました。その理由や目的について紹介しています。

日本の三大地鶏と言われているのは、秋田県の比内地鶏、愛知県の名古屋コーチン、鹿児島県のさつま地鶏です。 それぞれの地鶏の特徴についてとオススメの食べ方やオススメ商品を紹介します。

鶏肉のように、普段あまり食べることが少ない鴨肉、鴨肉には女性にうれしい鉄分が豊富なお肉です。 コレステロールも少なく不飽和脂肪酸などの栄養素も多いです。普段なじみのない鴨肉ですが、鴨肉の事を知って 普段に料理に取り入れて頂けたらと思います。

１１月の第４木曜日は、アメリカの祝日サンクスギビングデー（感謝祭）です。クリスマス同様、家族で集まり、鶏料理やごちそうでお祝いするそうです。サンクスギビングについてと、当日の料理などについて説明しています。

鶏肉の各部位の特徴について説明しています。それぞれの部位の栄養やカロリーについてと、部位ごとに美味しく食べるための下ごしらえの方法や部位に合う食べ方などについても説明しています。

鶏肉の豆知識として、普段購入している鶏肉について分かりやすく説明しています。ブロイラーや地鶏、銘柄鶏についての違いや鶏の種類、私の働いていいるお店で販売している錦爽鶏についても詳しく説明しています。